甘露醇结晶了还能用吗？能用（只是变得更加固体／稳定）

甘露醇是一种广泛使用的人工甜味剂，也被称为山梨醇。通常用于制造食品和饮料，因其低热量和适当的甜度，使它成为一种理想的替代糖的选择。但是，有时候在存放甘露醇时，可能会发现它结晶了。这是否意味着甘露醇不能再使用呢？

甘露醇的结晶并不会影响它作为甜味剂的效果。实际上，甘露醇结晶只是它变得更加固体和稳定。因此，您仍然可以使用结晶的甘露醇来给您的咖啡、茶和其他饮料添加甜味。

虽然结晶不影响甘露醇作为甜味剂的效果，但它会影响甘露醇的质量。结晶可能意味着甘露醇暴露在空气中，从而导致甘露醇中的水含量增加，这可能会降低其纯度和质量。因此，如果您在使用结晶的甘露醇时注意到质量不佳，最好不要使用它。

为了保持甘露醇的质量，请将其存放在干燥、凉爽和密闭的容器中。确定容器密封良好，并尽可能减少其暴露在空气中的时间。

总之，甘露醇结晶了并不代表它变得无用。实际上，您仍然可以使用它作为甜味剂。但需要注意的是，在使用结晶的甘露醇时，需要注意确保其质量良好。此外，为了保持甘露醇的质量，请将其储存在干燥、凉爽、密封的容器中，以最大程度地延长其保质期。