鱼香肉丝里有鱼肉吗怎么做？没有鱼肉（猪肉或鸡肉做的）

鱼香肉丝并不是用鱼肉来做的，而是用猪肉或鸡肉来做的。鱼香味是由酱油、姜蒜、豆瓣酱、糖等调料组成的。下面是鱼香肉丝的做法。

所需材料：

-猪肉或鸡肉肉丝（约250克）

-胡萝卜、青椒、木耳丝（适量）

-葱姜蒜末（适量）

-食用油（适量）

-盐、白胡椒粉、鱼露、糖、酱油、料酒、淀粉（适量）

-白芝麻（少许）

做法：

1.肉丝中加入盐、白胡椒粉、鱼露、料酒和淀粉，拌匀，腌制约20分钟。

2.胡萝卜切成丝，青椒切成片，木耳泡发切成丝。

3.热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入肉丝煸炒至变色。

5.加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒片煸炒。

6.加入酱油、糖、鱼露调味，煸炒均匀。

7.用水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可。

总结：

鱼香肉丝并没有用鱼肉，而是用肉类做的。鱼香味是由调料组成的。在煮的过程中，根据个人口味和鲜味和口感需求，可以适量增加或减少酱油、糖、鱼露等调料的量。